appétit

Littré (1873)

s. m.

1. Désir d'un objet en vue de la satisfaction des sens.

   J'ai tâché de mortifier mes appétits sensuels — Bossuet (1627-1704)

   Les appétits, qui consistent à remplir les organes corporels, se finissent, à cause que les organes sont bornés — Bossuet (1627-1704)

2. Dans le langage de la philosophie, principe d'action qui a pour origine un besoin du corps, et qui par conséquent est non continu, mais intermittent. Appétit concupiscible, faculté par laquelle l'âme se porte vers ce qu'elle croit un bien. Appétit irascible, faculté par laquelle l'âme s'éloigne de ce qu'elle croit un mal.

3. Goût, inclination.

   Or, sans me tourmenter de divers appétits — Mathurin Régnier (1573-1613)

   Paul et elle s'amusaient avec transport de leurs jeux, de leurs appétits et de leurs amours — BERN. DE S. P.

4. Passion, vif désir. Notre esprit dont l'appétit est de savoir.

   Mais quoi ! rien ne remplit Les vastes appétits d'un faiseur de conquêtes — La Fontaine (1621-1695)

   Et soûlent du butin son avare appétit — Jean Mairet (1604-1686)

5. Désir amoureux.

   Fille pleine de suc et donnant appétit — La Fontaine (1621-1695)

6. Désir de manger. Donner de l'appétit ; mettre en appétit. Fig. Bon appétit, formule dont on se sert en parlant à quelqu'un qui va manger. Familièrement. Chercher ses appétits, prendre ses appétits, choisir les mets pour lesquels on a le plus de goût. Cette locution vieillit. Fig. C'est un homme de bon appétit, se dit de quelqu'un qui prend places, argent, et à qui tout semble bon. C'est un cadet de grand appétit, c'est un jeune homme à qui tout est bon. Avoir l'appétit ouvert de bon matin, désirer prématurément une chose. Demeurer sur son appétit, limiter ses désirs, ses prétentions.

   On peut à moins gagner de l'appétit — La Fontaine (1621-1695)

   Je mange avec appétit — Mme de Sévigné (1626-1696)

7. Appétits, nom qu'on donne vulgairement au hareng fumé, à la ciboule, et autres substances qui aiguisent l'appétit.

8. À l'appétit de, locut. adverb. Par désir d'avoir. Il a laissé tomber un mur à l'appétit de quelques centaines de francs qu'il fallait dépenser pour le réparer.

   Pâlir dessus un livre à l'appétit d'un bruit [réputation] — Mathurin Régnier (1573-1613)

Étymologie : Bourguig. aupetit ; provenç. appetit, apetit ; espagn. apetito ; portug. apetite ; ital. appetito ; d'appetitus, d'appetere (voy. APPÉTER).

Historique : XIIIe s. Il ara petit appetit de mengier et grant talent de boire Ainsinc, estil, biau filz, par m'ame, De tout homme et de toute fame, Quant à naturel apetit, Dont loi les retrait ung petit XIVe s. Il convient à entendre et regarder à quelles choses nous sommes par notre appetit enclins et de legier mouvables Encor appert il que l'appetit sensitif obeist aucunement à raison L'en pardonne plus volentiers, et raison est, as choses qui sont faites par appetis naturels que as autres Où chascuns fu, ce m'est avis, à point honnourez et servis Aussi de vin et de viande, Com corps et appetit demande …

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. Mouvement qui porte à désirer ce qui peut satisfaire les besoins et les instincts. Appétit sensuel, charnel, brutal. Appétit déréglé, désordonné. Contenter, suivre, satisfaire ses appétits sensuels. Se laisser entraîner, se laisser gouverner par ses appétits. Avoir un appétit insatiable des richesses, des honneurs.

2. Il se dit particulièrement du Désir de manger. Bon appétit. Grand appétit. Avoir appétit. Avoir de l’appétit. Avoir un violent appétit. Donner de l’appétit. Exciter, éveiller, aiguiser l’appétit. être sans appétit. Rentrer en appétit. ôter, émousser, faire passer l’appétit. Perdre l’appétit. Cela m’a ouvert l’appétit. être en appétit. Remettre en appétit. Manger avec appétit. Manger d’appétit. Je n’ai point d’appétit à cela. Gagner de l’appétit. Se mettre en appétit. L’appétit me vient. Avoir l’appétit ouvert de bon matin. Pour se bien porter, il faut demeurer, rester sur son appétit.

3. Fam., Bon appétit, Espèce de souhait qu’on adresse à quelqu’un qui mange ou qui va manger.

4. Prov., Il n’est chère que d’appétit, La faim assaisonne tous les mets.

5. Prov. et fig., L’appétit vient en mangeant, Le désir de s’enrichir ou de s’élever augmente à mesure qu’on acquiert de la fortune ou des honneurs.

6. Fig., Avoir l’appétit ouvert de bon matin, Rechercher prématurément quelque chose d’utile et d’agréable.

7. Fig., Demeurer, rester sur son appétit signifie aussi figurément Ne pas aller aussi loin que nos désirs, que nos goûts pourraient nous porter.

8. Fig., C’est un homme qui a bon appétit, se dit d’un Homme qui recherche avec avidité l’argent et les places, qui veut toujours ajouter à ce qu’il possède.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.