truité · truite

Littré (1873)

adj.

1. Qui ressemble à la truite. S. m. pl. Les truités, famille de poissons.

2. Se dit de chevaux dont le poil est blanc mêlé de noir et de bai, ou d'alezan, surtout à la tête et à l'encolure. Cheval alezan truité. Il se dit des chiens. Chien truité.

3. Porcelaine truitée ou craquelée, porcelaine sur laquelle on applique certaines couleurs en en fendillant la couverte, afin que ces couleurs pénètrent dans les fentes.

4. Fonte truitée, espèce particulière de fonte, qui présente l'aspect d'une fonte blanche plus ou moins tachetée de fonte grise.

5. S. f. Truitée, la cyprée lynx, espèce de coquille univalve, genre porcelaine.

Étymologie : Truite.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

adj.

1. Qui est marqueté de petites taches rougeâtres, comme une truite; il n’est guère usité qu’en parlant de Certains chevaux, de certains chiens dont le poil est ainsi tacheté. Cheval alezan truité, bai truité. Chien truité.

2. Porcelaine truitée, Porcelaine dont la couleur est fendillée.

3. En termes d’Arts, Fonte truitée, Fonte tachetée de blanc et de gris.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.

Littré (1873)

s. f.

1. Nom vulgaire du salmo fario, malacoptérygiens abdominaux. Truite saumonée, truite qui a la couleur et le goût du saumon, salmo trutta.

   Vous trouverez [à Ferney] la plus belle situation de la terre, un château magnifique, des truites qui pèsent dix livres, et moi qui ne pèse guère davantage — Voltaire (1694-1778)

   Les truites du lac de Genève, fameuses par l'excellence de leur chair et par leur grosseur, commencent au printemps à abandonner le lac pour descendre dans le Rhône et y frayer — Charles Bonnet (1720-1793)

2. Truite brune, nom donné à la variété sylvatique du salmon fario. Truite noire, un des noms vulgaires du saumon alpin. Truite de montagne, autre nom vulgaire du saumon alpin. Truite de mer, salmo Schiefermulleri.

3. Partie du fourneau de la touraille d'une brasserie.

Étymologie : Wallon, trûtt ; bourguign. trute ; du lat. tructa ; grec, τρώϰτης, de τρώγειν, manger : proprement le poisson vorace.

Historique : XIIIe s. Eles me mangeront.... Tout ainsi volentiers com li lus [brochet] fait la truite N'i menjue [elle n'y mange] saumon ne trute XVIe s. La truite ne peut vivre qu'en eau de fontaine.... cest excellent poisson, estimé la perdrix d'eau douce....

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Poisson du genre saumon à peau tachetée, qui se trouve ordinairement dans les eaux vives et dans les lacs.

2. Truite saumonée, Truite qui tient de la couleur et du goût du saumon.

3. En termes de Cuisine, Truite à la meunière ou, elliptiquement, Truite meunière, Truite cuite dans du beurre fondu.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.