trognon

Littré (1873)

s. m.

1. Le cœur, le milieu d'une poire, d'une pomme, dont on a ôté tout ce qu'il y avait de bon à manger. Le trognon d'un chou, un trognon de chou, la tige d'un chou dont on a ôté les feuilles. On dit de même : un trognon de salade. Fig. Voilà un joli petit trognon, se dit d'une jeune fille petite.

   Ni de ceux qui, pour leur estoc, Ne font état des autres hommes, Non plus que de trognons de pommes — Scarron (1610-1660)

   Moi, quitter ce pauvre petit trognon ! oh ! je l'aime trop — GHERARDI

Étymologie : Diez y voit un dérivé de tron, qui s'est dit pour tronçon. Le wallon est tourson, qui semble se rapporter à trousse ou tourse, faisceau.

Historique : XIVe s. L'en peut coupper la porrée [bette] au-dessus du troignon jusques à la my septembre

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. Coeur, milieu d’un fruit, d’un légume dont on a ôté tout ce qu’il y avait à manger. Un trognon de pomme, de chou.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.