succulence

Littré — Supplément (1877)

s. f.

1. Qualité de ce qui est succulent.

   Des arbres fruitiers qui gagnent en luxe de branches et de feuilles ce qu'ils perdent en succulence de fruits — Chateaubriand (1768-1848)

   C'est au moyen de cette pratique qu'on leur donne [aux volailles] cette finesse et cette succulence qui en font les délices de nos meilleures tables — Brillat-Savarin (1755-1826)

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, Supplément — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).