sommelier

Littré (1873)

s. m. et f.

1. Celui, celle qui dans une maison, dans une communauté, a la charge de la vaisselle, du linge, du pain, du vin, etc. Chez un restaurateur, le sommelier n'est chargé que de la cave.

Étymologie : Bas-lat. somarius, summularius, de suma, sauma, sagma, charge, faix (voy. SOMME 2).

Historique : XIVe s. Sommeliers, barilliers, portebouts, aideurs et autres appartenant à l'eschançonnerie Sommeliers du corps, des armeures et de la chambre Lorin du Buisson, sommelier des espices Raoul Baron, somelier de chandelerie XVIe s. Il la maria à un sommelier d'eschansonnerie de ce jeune prince.... elle se mit en pension chez sa sœur la sommeliere

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n.

1. Celui, celle qui dans une communauté, dans une maison, a la charge du linge, de la vaisselle, du pain, du vin et des liqueurs. Bon, fidèle sommelier.

2. SOMMELIER se dit spécialement de Celui qui, dans un restaurant, a la charge de la cave.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.