séracée
nom, féminin
Entrée attestée par un témoin historique — absente de la nomenclature contemporaine (Morphalou).
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens)
Littré (1873)
s. f.
Lait caillé dont on a séparé le petit-lait et qui fait masse ; dite aussi séret, brocotte, recuite.
Étymologie : J. J. Rousseau écrit ceracée (voy. ce mot) ; mais cette orthographe n'est pas bonne ; seracée vient de serum, petit-lait.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Source de l'entrée : Dictionnaire de la langue française (Littré), 1863-1873, licence CC-BY-SA-3.0 — entrée SÉRACÉE.