savourer

Littré (1873)

v. a.

1. Goûter avec attention et avec plaisir. Savourez bien ce vin-là. Absolument.

   Convives aimables, savourant avec une attention vraiment philosophique, et donnant à cette étude [la dégustation des mets] tout le temps qu'elle exige — Brillat-Savarin (1755-1826)

2. Fig. Jouir d'une chose avec délices. Par antiphrase, il se dit des choses douloureuses, pénibles.

   Les gens grossiers ne virent que les ordures [dans Rabelais], et les savourèrent — Voltaire (1694-1778)

   Si je l'eusse pu savourer à mon gré, ce baiser.... — Jean-Jacques Rousseau (1712-1778)

Étymologie : Provenç. saborar ; espagn. saborear ; ital. saporare ; du lat. saporare, donner du goût, de sapor, saveur.

Historique : XIIIe s. Les cinq sens dou cors, ce est dou veoir, de l'oïr, dou flairier, dou savourer et dou touchier L'oudor des roses savourées, L'en doit avoir le cuer à ce c'on prie et eure [orare] ; Car viande est perdue qui bien ne la saveure XVe s. Entre vous, jeunes gens, qui ne connaissez le monde et qui pas ne pesez ni savourez les choses, exaulcez tantost une folie plus que un bien XVIe s. Le goust et savourer naturel est mué es icteriques, ausquels toutes choses semblent ameres Au semer des melons, aucuns ajoustent les bonnes senteurs et liqueurs, pour en odorer et savourer le fruit [rendre savo…

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

v. tr.

1. Goûter avec attention et avec plaisir. Savourez bien ce vin-là.

2. Il s’emploie figurément et signifie Jouir de quelque chose avec délectation, avec une lenteur qui prolonge le plaisir. Savourer les plaisirs. Savourer son bonheur. Il savourait la douceur de ces éloges. Il savourait le plaisir de la vengeance.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.