saloir

Littré (1873)

s. m.

1. Vaisseau de bois dans lequel on met le sel.

2. Vaisseau de bois, ou grand pot de grès, destiné à recevoir les viandes qu'on veut saler.

Étymologie : Saler ; wallon, saleu.

Historique : XIVe s. Les vault mieux tenir [les lards] ou [au] salouer, comme il font en Picardie XVIe s. L'on estend le lard sur le lardier ou saloir (qui est une grande et large table, aiant des bords autour, assise sur des estaudis, pendante d'un costé) Toutes lesquelles pieces, grasses et maigres, dites espis et flesches, sont mises saler sur un grand saloir, appellé mere, composé de plusieurs aix joints ensemble, contenans trois ou quatre pas en quadrature, aiant des bords es environs pour garder de verser la saumeure

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. Récipient de bois dans lequel on met le sel. Il reste peu de sel dans le saloir.

2. Il se dit aussi d’un Récipient, communément de bois, destiné à recevoir les viandes qu’on veut saler. Un saloir pour deux, pour trois porcs. Mettre des flèches de lard dans un saloir.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.