rôtisseur

Littré (1873)

s. m. et f.

1. Celui, celle qui vend des viandes rôties. Rôtisseur en blanc, rôtisseur qui vend et fournit les viandes lardées prêtes à rôtir, mais qui ne les vend pas toutes rôties.

   Il demeure à deux pas de chez elle un fameux rôtisseur qui nous fournira de ce que nous voudrons avoir — Lesage (1668-1747)

   Pythagore avait été coq.... personne n'y trouva à redire ; sa secte fut chérie et révérée de tout le monde, excepté des rôtisseurs et de ceux qui avaient des fèves à vendre — Voltaire (1694-1778)

2. Par plaisanterie, celui, celle qui met le feu.

   Toute cette troupe effarée, Qui devant craignait la marée, Ces rôtisseuses de vaisseaux [les Troyennes qui avaient mis le feu aux vaisseaux d'Énée] — Scarron (1610-1660)

Étymologie : Rôtir ; wallon, rostiheu.

Historique : XVIe s. Comme un rostisseur qui lave oye Payez moy, disoit le rostisseur au gueux qui mettoit son pain sur la fumée du rost Les grands, pour plus de commodité, ont des offices distinguez de potagers et de rostisseurs

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n.

1. Celui, celle qui a la spécialité de faire rôtir les viandes. Un adage prétend qu’on devient cuisinier mais qu’on naît rôtisseur.

2. Il se dit aussi de Celui de celle qui vend des viandes rôties ou prêtes à rôtir. Une boutique de rôtisseur. S’approvisionner chez le rôtisseur.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.