pressurage

Littré (1873)

s. m.

1. Action de pressurer le raisin. Vin tiré du marc fortement pressuré.

   Le pressurage se faisait de deux manières ou seulement en foulant avec les pieds, comme dans les premiers âges du monde, ou en faisant agir, après le foulage, des machines qui sont comprises sous le nom générique de pressoir — Antoine Mongez (1747-1835)

2. Dans les sucreries, action d'extraire le jus de betterave par le moyen d'une presse.

3. Action de presser, de comprimer. Presses hydrauliques employées au pressurage du foin et autres marchandises encombrantes.

4. Droit que l'on payait au seigneur pour user de son pressoir banal.

Étymologie : Pressurer.

Historique : XVIe s. Ce qui reste du pressurage est remis dans la cuve, et par dessus jettée quelque quantité d'eau, pour y bouillir un couple de jours Pressoirage

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. Action de pressurer au pressoir. J’ai fait le pressurage de ma vendange.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.