poulette

Littré (1873)

s. f.

1. Jeune poule.

2. Fig. et familièrement. Jeune fille, jeune femme.

   Enfin, monsieur, vous avez un garçon ; gardez-le bien, car vous n'en faites pas quand vous voulez.... mais que disent toutes les petites poulettes [filles de M. Guitaut] d'avoir ce petit coq à leur tête ? — Mme de Sévigné (1626-1696)

   Cette Mouchy fut une étrange poulette, comme on le verra en son temps — Saint-Simon (1675-1755)

3. À la sauce poulette, ou, simplement, à la poulette, avec une sauce où il y a du beurre, un jaune d'œuf, du sel, du poivre et un filet du vinaigre. Manger des pieds de mouton à la poulette.

4. La poulette au bon Dieu, nom, en Normandie, du roitelet.

5. Petite coquille bivalve. Térébratule fossile.

6. Minerai de fer en grains de l'île d'Elbe.

7. Nom d'une espèce de papier.

   Pour chaque rame de papier nommé petit nom de jésus, romaine, pigeonne ou poulette, cartier au pot ou cartier ordinaire, espagnol, lis, à la cloche, et autres...

Étymologie : Poulet ; wallon, poyett.

Historique : XIIIe s. Il vos covendroit jelinetes, Chapons, oisons, tendres poletes

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Jeune poule. Un oeuf de poulette.

2. à la poulette, à la sauce poulette, Dans une sauce où il entre du jaune d’oeuf, du beurre et un filet de vinaigre. Des pieds de mouton à la sauce poulette, à la poulette.

3. POULETTE se dit aussi figurément et familièrement d’une Jeune fille. Une gentille poulette.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.