poulette
nom, féminin · /pulɛtə/
Usage : d'usage courant (2.28 occurrences par million, Lexique 3.83).
Définitions
Jeune poule qui n'a pas encore pondu
La poulette pondra ses premiers œufs dans quelques semaines.
Familier. Terme d'affection familier pour désigner une jeune femme ou une jeune fille
Alors, ma poulette, tu viens avec nous ?
« Pour ma part moi j'en réponds, Oui, poulettes, Oui, coquettes.... »Béranger (1780-1857)
« Jusqu'au revoir, Frontin. - Adieu, belle poulette »Destouches (1680-1754)
Cuisine. Sauce blanche liée au jaune d'œuf et relevée d'un peu de citron ou de vinaigre, dont on nappe certains mets : des champignons à la poulette.
Le cuisinier a préparé une blanquette de veau et des endives à la poulette.
Définitions Francorium (CC BY-SA 4.0) · méthode.
Voir aussi : féminin de poulet
Grammaire et formes (2)
- poulettes : pluriel · /pulɛtə/
- poulette : singulier · /pulɛtə/
Témoignages historiques
Littré (1873) · 7 sens
s. f.
Jeune poule.
Fig. et familièrement. Jeune fille, jeune femme.
Enfin, monsieur, vous avez un garçon ; gardez-le bien, car vous n'en faites pas quand vous voulez.... mais que disent toutes les petites poulettes [filles de M. Guitaut] d'avoir ce petit coq à leur tête ?Mme de Sévigné (1626-1696)
Cette Mouchy fut une étrange poulette, comme on le verra en son tempsSaint-Simon (1675-1755)
À la sauce poulette, ou, simplement, à la poulette, avec une sauce où il y a du beurre, un jaune d'œuf, du sel, du poivre et un filet du vinaigre. Manger des pieds de mouton à la poulette.
La poulette au bon Dieu, nom, en Normandie, du roitelet.
Petite coquille bivalve. Térébratule fossile.
Minerai de fer en grains de l'île d'Elbe.
Nom d'une espèce de papier.
Pour chaque rame de papier nommé petit nom de jésus, romaine, pigeonne ou poulette, cartier au pot ou cartier ordinaire, espagnol, lis, à la cloche, et autres...
Étymologie : Poulet ; wallon, poyett.
Historique : XIIIe s. Il vos covendroit jelinetes, Chapons, oisons, tendres poletes
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.
Académie française, 8e édition (1935) · 3 sens
n. f.
Jeune poule. Un oeuf de poulette.
à la poulette, à la sauce poulette, Dans une sauce où il entre du jaune d’oeuf, du beurre et un filet de vinaigre. Des pieds de mouton à la sauce poulette, à la poulette.
POULETTE se dit aussi figurément et familièrement d’une Jeune fille. Une gentille poulette.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935), domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire. Tout ce témoin.
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