porc

s. m.

1. Cochon, mammifère qu'on engraisse pour l'alimentation. Soie de porc, le grand poil qui vient aux porcs sur le haut du cou et sur le dos. Familièrement. Il est comme le porc à l'auge, se dit de celui qui est dans un lieu où il a tout à souhait. Fig. C'est un vrai porc, se dit d'un homme sale et gourmand ou grossier.

   Le porc à l'engraisser coûtera peu de sonLa Fontaine (1621-1695)

   L'administration forestière fixera, d'après les droits des usagers, le nombre des porcs qui pourront être mis en pacage

2. La chair de porc. Manger du porc salé. Porc frais, chair de cochon qui n'est pas salée.

3. Porc sauvage, ou, simplement, porc, le sanglier, sus scrofa, L., ungulogrades, famille des pachydermes ; le porc domestique en est une variété.

   Dans le temps que le porc revient à soi, l'archer Voit le long des sillons une perdrix marcherLa Fontaine (1621-1695)

4. Porc de Guinée, variété de cochon.

5. Porc marin, porc de mer et marsouin, noms vulgaires donnés à la phocène commune (mammifères cétacés), qui est le dauphin phocène de certains auteurs.

6. Ancien terme de cuisine. Porc troyen, porc dans le ventre duquel on faisait cuire d'autres animaux.

7. Tête de porc, forme du bataillon rangé en coin.

8. Scories qui, dans la première fonte des mines, retiennent encore une portion du minerai qui n'est point entré en fusion. Effet que produit, sur la grande coupelle, l'argent lorsqu'il soulève le test ou la cendrée et va se fourrer au-dessous. Réservoir où va se rendre le minerai pulvérisé qui a passé par le lavoir. À chaque porc vient la Saint-Martin [époque où l'on tue les porcs], chacun doit mourir.

Étymologie : Bourg. por ; prov. porc ; espagn. puerco ; ital. porco ; du latin porcus ; grec, πόρϰος ; comparez l'all Ferkel, et le slavon praciá.

Historique : XIe s. Cil sont seret [garnis de soies] ensement come porc XIIe s. Geter [un corps mort] en un putel e as chiens e as pors XIIIe s. Que nulz ne cuise char de buef, de mouton ne de porc, se elle n'est bonne et loial et souffisante à bonne mouelle Les rois [rets] dont [ils] soelent les pors [sangliers] prandre, Environ le bois [ils] ont fait tendre XIVe s. Es autres membres de porc frès XVe s. Ilz se deffendirent ainsi comme porcz sauvaiges, quant ilz sont entre les chiens Porcs privez [cochons] XVIe s. Homme de porc et de bœuf S'escoutant parler comme un porc qui pisse

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.

n. m.

1. Cochon, animal domestique qu’on engraisse pour le manger et qui a entre la chair et la peau une graisse qu’on appelle Lard. Porc gras. Porc maigre. Porc blanc. Porc noir. Le porc était un animal immonde parmi les Juifs. Les mahométans ne mangent pas de viande de porc. Langue de porc. Pied de porc. Queue de porc. Tuer un porc. Saler un porc.

2. Soie de porc, Grand poil qui vient aux pores sur le haut du cou et sur le dos.

3. Fig. et fam., C’est un porc, se dit d’un Homme Sale.

4. PORC se dit aussi de la Viande du porc. Un rôti de porc.

5. Porc frais, Viande de porc qui n’est pas salée. Filet, côtelettes de porc frais.

6. Porc salé, Viande de porc qu’on a salée pour la conserver.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935), domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire. Tout ce témoin.