pois

Littré (1873)

s. m.

1. Légume de forme ronde (pisum sativum, L.) On dit aussi petits pois, désignation tirée de ce qu'en plusieurs provinces, en Normandie entre autres, on nomme pois les haricots. On les nomme encore pois verts, par opposition aux pois secs qu'on ne mange qu'en purée. Fig. et familièrement. Il va et vient comme pois en pot, se dit d'une personne qui se donne beaucoup de mouvement, à cause que dans un pot qui bout les pois montent et descendent sans cesse. Je lui rendrai pois pour fève, s'il me donne des pois, je lui rendrai des fèves, c'est-à-dire s'il me fait de la peine, je lui rendrai la pareille et même davantage. Donner un pois pour avoir une fève, donner quelque chose à l'effet d'obtenir davantage. Que ce soient pois, que ce soient fèves, se dit en parlant de choses pour lesquelles on est indifférent. Vous ai-je vendu des pois qui n'ont pas voulu cuire ? c'est-à-dire que me reprochez-vous ? vous ai-je attrapé, trompé ? Fig. Manger des pois chauds, voy. MANGER, n° 1. Gens à manger des pois au veau, s'est dit autrefois de gens sans courage.

   . Le chapitre des pois dure toujours ; l'impatience d'en manger, le plaisir d'en avoir mangé et la joie d'en manger encore sont les trois points que nos princes traitent depuis quatre jours — Mme DE MAINTENON

   Il y a des dames qui, après avoir soupé avec le roi, et bien soupé, trouvent des pois chez elles pour manger avant de se coucher, au risque d'une indigestion ; c'est une mode, une fureur — ID.

2. Pois sans cosse, pois goulus, pois mange-tout, pois dont la cosse est tendre et se mange.

3. Plante qui porte les pois. Ramer des pois. La fleur des pois est papilionacée. Fig. La fleur des pois, se dit de personnes remarquables par leur élégance, leur position, leur agrément, etc. En un sens contraire, on dit d'une personne : ce n'est pas la fleur des pois.

   Malgré de tels vices, et dont la plupart étaient si destructifs de la société, Mme de Nangis était la fleur des pois à la cour et à la ville — Saint-Simon (1675-1755)

   Nangis, que nous voyons aujourd'hui un fort plat maréchal de France, était alors la fleur des pois — Saint-Simon (1675-1755)

4. Pois des champs, espèce qu'on nomme aussi pois gris, pois de pigeon, pisaille, pois carré, pisum arvense, L. Fig. C'est un avaleur de pois gris, c'est un homme de bon appétit qui mange de tout, et aussi un homme qui dépense avec profusion.

   Sur les morceaux touchés de sa main délicate Ou mordus de ses dents, vous étendiez la patte.... Et les avaliez tous ainsi que des pois gris — Molière (1622-1673)

5. Pois chiche (cicer arietinum, L., papilionacées), plante annuelle d'Italie très cultivée dans les parties méridionales de l'Europe, en Asie et en Afrique. Les pois chiches sont la base de la purée aux croûtons. Pois de brebis, pois breton, pois cornu, pois de serpent, voy. GESSE. Pois de senteur, pois musqué, pois à fleur, plante grimpante dont la fleur est très odorante, lathyrus odoratus, L. Pois à bouquet, pois vivace, lathyrus latifolius, L. Le pois de merveille, corindum, L.

6. Pois à cautère, ou pois de cautère, petites boules d'iris qu'on met dans les cautères pour en entretenir la suppuration.

7. Pois pilés ou jeux des pois pilés, s'est dit de farces ou moralités (par une comparaison plaisante aux pois pilés qui étaient alors un plat en usage). On a écrit aussi poids pilés, disant que ces farces se jouaient dans une maison portant pour enseigne des poids en pile. Mais ni cette orthographe ni cette étymologie ne peuvent se soutenir devant l'historique.

   Leur voyant tous les jours faire cas de je ne sais quels écrits qui devant les jurés du métier ne passent que pour des pois pilés de l'hôtel de Bourgogne — Malherbe (1555-1628)

Étymologie : Wallon, peu ; du latin pīsum, supin de pinsere, broyer, d'après l'habitude qu'on avait de manger les pois en bouillie. Le grec πίσος, avec l'ι bref, vient de πτίσσω, qui signifie aussi broyer.

Historique : XIIe s. .... N'i vaut sa lance un pois XIIIe s. Charnaige [carnaval] garde [regarde] d'autre part, Et voit venir les pois au lart Je me tieg [tiens] à pois pilés XIVe s. Onques Carenlouet n'en paya deux pois bis, Ains ot de remanant mille florins eslis Huit boissiaus de pois blans [haricots] Et alors Jehan Touslans, qui avoit semé les pois devant les coullons [pigeons], entra plus et plus en matiere Or, m'en laissez faire, Je m'en voys faire piler les pois XVIe s. Les feves, pois, fazeols, geisses, pois-ciches, poisillons, vesces, lupins.... Les avoines et les petits pois Les pois de merveille…

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. Chacune des graines, de forme ronde, et enfermées dans une cosse verte, d’une espèce de légumineuse papilionacée. Pois verts. Petits pois. Une purée de pois. écosser des pois. Pois au lard. Pois chiches. Pois secs. Pois sans cosse ou pois goulus. Pois gourmands. Pois mange-tout.

2. Pois cassés, Pois décortiqués et en morceaux, avec lesquels on fait des purées.

3. POIS se dit aussi de la Plante même qui porte ce légume. Ramer des pois. Pois ramés. La fleur du pois est papilionacée.

4. Fig. et fam., C’est la fleur des pois, se dit de Personnes qui se font remarquer par leur élégance, leur agrément, leur distinction. Négativement, Ce n’est pas la fleur des pois. Il s’emploie surtout par plaisanterie.

5. Fig. et pop., Je lui rendrai pois pour fève, Il me fait de la peine, je lui rendrai la pareille et même davantage. S’il me donne des pois, je lui donnerai des fèves. Il vieillit.

6. Fig. et fam., Donner un pois pour avoir une fève, Donner une chose pour obtenir davantage. Il vieillit.

7. Pois de senteur, Plante grimpante dont la fleur est très odorante.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.