pilau
nom, masculin, /pilo/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens) — Académie 1935 (1 sens)
Littré (1873)
s. m.
Dans l'Orient, riz que l'on fait cuire à moitié dans l'eau ou dans le bouillon, et sur lequel on verse ensuite de la graisse ou du beurre fondu, avec addition de poivre rouge ; on y mêle aussi parfois des morceaux de viande rôtie. Chez nous, riz cuit avec du beurre ou de la graisse ; les grains de riz, dans le pilau, ne sont pas écrasés ni fondus ; ils sont enflés, mais entiers.
Étymologie : Turc et persan, pilau.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Académie française, 8e édition (1935)
n. m.
Voyez PILAF.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.
Grammaire et formes (2)
- pilaux — pluriel — /pilo/
- pilau — singulier — /pilo/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée pilau#47314.