pétrir

Littré (1873)

v. a.

1. Détremper de la farine avec un liquide, la remuer, et en faire de la pâte. Pétrir du pain. Absolument Ce boulanger pétrit bien. Par extension.

   L'un pétrit dans un coin l'embonpoint des chanoines — Boileau (1636-1711)

   Je songe que les sucs alimentent l'abeille, Elle en pétrit son miel, en bâtit son palais — Jacques Delille (1738-1813)

2. Presser l'argile pour en lier les différentes parties et leur donner de la consistance. Fig. Fig. Dieu nous a tous pétris du même limon, il nous a tous faits semblables et égaux.

   Mourir sans vider mon carquois, Sans percer, sans fouler, sans pétrir dans leur fange Ces bourreaux barbouilleurs de lois ! — André Chénier (1762-1794)

   On dirait que le ciel est soumis à sa loi [du noble infatué], Et que Dieu l'a pétri d'autre limon que moi — Boileau (1636-1711)

3. Presser avec les mains comme on fait pour la pâte.

   Cet usage où l'on est de plier l'esprit de nos enfants, comme les femmes caraïbes pétrissent la tête des leurs — Voltaire (1694-1778)

   On dit que plusieurs sages femmes prétendent, en pétrissant la tête des enfants nouveau-nés, lui donner une forme plus convenable : et on le souffre ! — Jean-Jacques Rousseau (1712-1778)

4. Fig. Composer, former.

   De vous et de Mme du Fresnoi, on en pétrirait une personne dans le juste milieu : vous êtes aux deux extrémités — Mme de Sévigné (1626-1696)

   Qui ne croirait que la tendre nature, En pétrissant l'homme sa créature.... — Jean-Baptiste Rousseau (1671-1741)

5. Se pétrir, v. réfl. Être pétri. Cette argile se pétrit facilement.

Étymologie : Wallon, prusti ; bourg. preuti ; provenç. pestir, prestir ; bas-lat. pistrire, du lat. pistum, supin de pinsere, piler ; sanscr. pish, piler, broyer.

Historique : XIIIe s. Et tout fust escapés, se ne fussent boulenghier qui estoient relevé pour pestrir XIVe s. D'un pere et d'une mere sommes D'Adan, que Diex fist, et d'Evain ; Tout sommes presti d'un levain, Et tout ouni selon la char XVIe s. Il [l'icheumon] enduict son corps de limon bien serré et paistri Ilz trouverent sa femme qui paistrissoit elle mesme

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

v. tr.

1. Détremper de la farine avec de l’eau, la malaxer et en faire de la pâte. Pétrir du pain. Pétrir un gâteau. Ce boulanger pétrit bien sa pâte, pétrit bien son pain et, absolument, pétrit bien.

2. Il se dit, par extension, en parlant de Certaines choses grasses et onctueuses que l’on presse et que l’on malaxe, pour leur faire prendre une forme. Pétrir de l’argile.

3. Fig., Dieu nous a tous pétris du même limon, Il nous a tous faits semblables, nous a donné à tous les mêmes facultés, les mêmes passions, les mêmes faiblesses.

4. Fig., Il se croit pétri d’un autre limon que le reste des hommes, Il se croit d’une nature supérieure à celle des autres.

5. Fig., Un homme pétri d’orgueil, Un homme très orgueilleux.

6. Fig., Une âme pétrie de fange, de boue, Une âme vile et corrompue.

7. PÉTRIR se dit encore en parlant de Certaines choses que l’on presse fortement avec les mains pour leur donner une autre forme ou pour les assouplir. Certains peuples sauvages pétrissent la tête des enfants nouveau-nés. Pétrir un muscle au cours d’un massage.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.