persillé
adjectif, /pɛʁsije/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens) — Académie 1935 (1 sens)
Littré (1873)
adj.
Qui est semé, à l'intérieur, de petits points verdâtres, dus à des espèces de moisissures.
Les bonnes qualités des fromages de Roquefort sont d'être frais, d'un goût agréable et doux, bien persillés, c'est-à-dire parsemés en dedans de veines bleuâtres
Étymologie : Persil.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Académie française, 8e édition (1935)
adj.
Il n’est guère usité que dans ces locutions : Fromage persillé, Fromage dont l’intérieur est parsemé de points ou taches verdâtres, comme si l’on y avait mis du persil haché. Viande persillée, Viande parsemée d’infiltrations de graisse qui la rendent tendre et savoureuse.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.
Grammaire et formes (4)
- persillées — pluriel féminin — /pɛʁsije/
- persillés — pluriel masculin — /pɛʁsije/
- persillée — singulier féminin — /pɛʁsije/
- persillé — singulier masculin — /pɛʁsije/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée persillé#46599.