olive

Littré (1873)

s. f.

1. Fruit à noyau dont on tire de l'huile. Olives noires, celles qu'on a laissées mûrir sur l'arbre et dont on fait l'huile la plus grasse. Olives vertes, celles que l'on conserve dans la saumure. Baril d'olives, plat d'olives, baril, plat d'olives vertes confites dans la saumure. Couleur d'olive, couleur verdâtre qui tire un peu sur le brun. On dit aussi olive pour de couleur d'olive. Vert olive, vert qui a la nuance de l'olive.

   De l'autre côté, Minerve donnait aux habitants de sa nouvelle ville l'olive, fruit de l'arbre qu'elle avait planté — Fénelon (1651-1715)

   Il faut cueillir les olives un peu avant leur maturité complète, lorsqu'on veut avoir de l'huile fine — Mme de Genlis (1746-1830)

2. Il se dit quelquefois pour olivier. Le jardin des Olives, le jardin des Oliviers. Particulièrement. Branche d'olivier. L'olive est le symbole de la paix. Fig. Joindre l'olive aux lauriers, être pacifique, après avoir été guerrier victorieux.

   Nous commençons depuis quelques jours à revoir le pavé [après la neige], qui nous fait le même plaisir que le rameau d'olive qui fit connaître que la terre était découverte — Mme de Sévigné (1626-1696)

   Il reconnaît le port couronné de rochers Où le vieillard des mers accueille les nochers, Et que l'olive épaisse entoure de son ombre — André Chénier (1762-1794)

3. Poétiquement, l'olive se dit pour l'huile.

   Et l'olive a coulé sur tes membres luisants — André Chénier (1762-1794)

4. Boutons faits en olive, boutons en olive, ou, simplement, olives, boutons qui ont la forme d'une olive. Terme d'architecture. Ornement de sculpture, qui se taille sur les baguettes et sur les astragales, en forme d'olives. Terme de marine. Poulie à olive, sorte de poulie allongée employée pour l'artillerie. Terme de serrurerie. Bouton, piton, etc. de forme ovale.

5. Genre de coquilles univalves.

Étymologie : Génev. olife, huile d'olive ; provenç. espagn. et ital. oliva ; du lat. oliva ; grec, ἐλαία.

Historique : XIe s. Branche d'olive en vos mains porterez XIIe s. Souz une olive qui est belle et feuillie XIIIe s. Quiconques est huiliers à Paris, il puet faire huile de olives, de amandes, de nois, de chenevis et de pavoz XVIe s. L'offrande de supplication estoit un rameau de l'olive sacrée entortillé à l'entour de laine blanche Ilz courent tous nuds par la ville oings de huile d'olif Cela fait preferer le cueillir des olives à la main, au battre

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Sorte de petit fruit à noyau, de forme ovale et de couleur verdâtre, qui est comestible, ainsi que l’huile qu’on en extrait. Olive verte. Olive noire. Olive de Provence, d’Espagne, de Grèce. Olives charnues. Les olives commencent à noircir. Cueillir des olives. Fouler des olives. Presser des olives. Mettre les olives au pressoir. De l’huile d’olive. La chair des olives. Des noyaux d’olives. Olive farcie. Un baril d’olives.

2. Couleur d’olive ou Couleur olive, Couleur verdâtre qui tire un peu sur le jaune. Drap couleur d’olive. Drap de couleur olive.

3. Par analogie, Boutons faits en olive ou Boutons en olive ou simplement Olives, Boutons qui ont la forme d’une olive.

4. OLIVE se dit quelquefois pour Olivier. Un rameau d’olive. Le Jardin des Olives.

5. OLIVE se dit, en termes d’Architecture, de Certains ornements en forme d’olives, c’est- à-dire oblongs et arrondis, qu’on taille sur les baguettes et les astragales, ou dans les cannelures.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.