mutage
nom, masculin, /mytaʒə/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens)
Littré (1873)
s. m.
Opération qui a pour but d'arrêter la fermentation du moût, en le mettant en contact avec un sulfite ou avec de l'acide sulfureux.
Étymologie : Muter.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Grammaire et formes (2)
- mutages — pluriel — /mytaʒə/
- mutage — singulier — /mytaʒə/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée mutage#41377.