mitonner

Littré (1873)

1. V. n. Rester longtemps sur le feu en trempant dans du bouillon ou de l'eau. Le potage mitonne.

2. V. a. Cuire à petit feu et dans un liquide. [Pour un coulis] Les écrevisses bien pilées, Mitonnez-les dans du bouillon, Joignez-y du pain qui soit bon, Et que toutes soient bien passées, Les recettes de cuisine en chansons (XVIIe siècle), dans le Temps, 11 févr. 1867. Chez les peintres en émail, faire cuire doucement la couleur à l'entrée du fourneau de réverbère. Fig.

   Je n'ose m'abandonner à toute la joie que me donne la pensée de vous embrasser ; je la cache, je la mitonne — Mme de Sévigné (1626-1696)

3. Fig. et familièrement. Mitonner quelqu'un, ménager adroitement son esprit, dans des vues intéressées. Disposer, préparer doucement. Je vous ai mitonné cette ressource, ce protecteur. Mitonner une affaire, en préparer doucement le succès.

   Mon cœur aura bâti sur ses attraits naissants, Et cru la mitonner pour moi pendant treize ans.... — Molière (1622-1673)

   La comtesse a pris soin d'amasser des écus ; Il faut la mitonner — Thomas Corneille (1625-1709)

4. Dorloter, prendre un grand soin de tout ce qui regarde la santé et les aises d'une personne. Dans un sens particulier, à la cour de Louis XIV, amuser en faisant des contes.

   Le petit garçon [Charles de Sévigné] vous répondra sur ma santé ; vraiment, ma chère enfant, il a bien d'autres affaires qu'à me mitonner ; rien n'est si occupé qu'un homme qui n'est point amoureux ; il représente en cinq ou six endroits, quel martyre ! — Mme de Sévigné (1626-1696)

   Mme de Coulanges voulut bien nous faire part des contes avec quoi l'on amuse les dames de Versailles ; cela s'appelle les mitonner ; elle nous mitonna donc, et nous parla d'une île verte où l'on élevait une princesse plus belle que le jour — Mme de Sévigné (1626-1696)

5. Se mitonner, v. réfl. Être cuit doucement. La soupe se mitonne. Fig. Se procurer toute sorte d'aises et de commodités.

   Mais, ma chère comtesse, comment vous portez-vous ? je vous ai laissée vous mitonnant dans votre lit — Mme de Sévigné (1626-1696)

   La jeune Iris....Jusqu'à midi volontiers se mitonne — Mme Deshoulières (1638-1694)

6. Fig. Être en voie secrète de préparation. L'affaire qui se mitonne.

   Il y a eu ces jours-ci quantité de sentences aux consuls ; il se mitonne nombre de banqueroutes — Dancourt (1661-1725)

Étymologie : Miton 3.

Historique : XVIe s. Faire mitonner un potage

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

v. tr.

1. Laisser cuire longtemps sur un feu doux, en parlant surtout d’un Potage au pain. Une soupe mitonnée. Mitonner des écrevisses au court-bouillon.

2. Intransitivement, La soupe se mitonne ou mitonne.

3. Fig., Laisser mitonner une affaire, La faire durer en gagnant du temps, la préparer doucement pour la faire réussir quand le moment sera venu.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.