mirepoix
adjectif
Grammaire et formes (1)
- mirepoix — forme de base
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée mirepoix#111170.
mirepoix
mirepoix
nom, /miʁəpwa/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens)
Littré (1873)
s. m.
Terme de cuisine. Espèce de jus fait de plusieurs sortes de viandes, avec champignons et assaisonnements, qui sert pour les sauces liées ou claires ; dénomination qui vient sans doute de la cuisine du duc de Mirepoix.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Grammaire et formes (1)
- mirepoix — forme de base — /miʁəpwa/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée mirepoix#40057.
Entrée morphologique (v0.1). Données JSON : lemme.