maton

Littré (1873)

s. m.

1. Lait caillé ou réduit en grumeaux (dit les mattes, en Normandie).

2. Il s'est dit, par assimilation, de petits pelotons de laine qui prouvent qu'elle n'a pas été touchée également par la carde dans toutes ses parties.

Étymologie : Allem. Matte, lait caillé, auquel il faut joindre le gaél. meog, l'irl. meidgh, le kimry meog, petit-lait.

Historique : XIVe s. Gruyau destrempé en lait, ou matons de lait XVe s. Tout leur mathon, ne toute leur potée Ne prise un ail, je te dy sans noisier XVIe s. Une bonne, belle et grande platelée de mattes sures C'estoit un grand petit homme trapu et quarré, le plus entendu à jurer et boire des mattes qu'il y eust dans toute la paroisse ; or un jour que les fumées du lait caillé lui avoient monté à la teste...

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).