laitue

Littré (1873)

s. f.

1. Herbe potagère du genre des plantes laiteuses et de la famille des composées, genre lactuca, composées liguliflores. La laitue cultivée, lactuca sativa, L., a deux variétés alimentaires : la romaine dite aussi chicon, et la laitue pommée. Laitue sauvage ou scariole, lactuca scariola, L. Laitue vireuse, lactuca virosa, L.

   Il avait de plant vif fermé cette étendue ; Là croissait à plaisir l'oseille et la laitue — La Fontaine (1621-1695)

2. Nom de diverses plantes. Laitue de brebis, les mâches ou valerianelles. Laitue de chien, le chiendent, le pissenlit. Laitue de chouette, veronica beccabunga, L. Laitue de cochon ou de porc, le crepis foetida. Laitue de lièvre, le laiteron. Laitue marine, l'ulva lactuca, L. Laitue de muraille, le sisymbrium irio, L.

3. Nom vulgaire d'une coquille univalve, le murex saxatilis. Laitue de mer, espèce de madrépore.

Étymologie : Provenç. lachuga, laytuga ; catal. llatuga, lletuga ; espagn. lechuga ; ital. lattuga ; du lat. lactuca, de lac, lait ; à cause du suc laiteux de cette plante.

Historique : XIIIe s. Ne laira Alixandre ki vaille une laitue

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Plante potagère laiteuse du genre Chicorée. Petite laitue. Laitue pommée, sauvage, romaine. Salade de laitue. Sirop de laitue. Savon au suc de laitue.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.