hâtier

Littré (1873)

s. m.

1. Grand chenet de cuisine, à plusieurs crochets de fer sur lesquels on appuie les broches.

   [Un gigot] Accompagné de maint et maint pigeon, L'un au hâtier, les autres au chaudron — La Fontaine (1621-1695)

Étymologie : Haste 2.

Historique : XIIIe s. Deus hastiers firent de plançons De codre.... Après à la cuisine [il] court, Où il avoit à plenté kueus [cuisiniers], Qui orent aguisié à keus [pierre à aiguiser] Leurs coutiaus pour faire hastiers XVe s. Trouverent plus de trois cens chaudieres faites de cuir à tout le poil, pendues dessus le feu, pleines de chair et d'eau pour faire bouillir, et plus de mille hastiers pleins de pieces de chair pour rostir

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. Sorte de grand chenet de cuisine, qui a plusieurs crochets de fer, placés les uns au-dessus des autres, sur lesquels on appuie les broches pour les faire tourner.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.