habillage

Littré (1873)

s. m.

1. Terme de cuisine. Préparation des pièces qu'on met à la broche. L'habillage d'une perdrix.

2. Terme de boucherie. Opération qui consiste à écorcher, vider, et mettre en état pour la cuisine les bêtes tuées. Habillage d'un veau, d'un mouton. Un garçon boucher ne pouvait être reçu maître, qu'il n'eût travaillé un certain temps fixé à l'habillage ou à la vente des chairs.

3. Terme de pêche. Action d'arracher les ouïes au poisson qui doit être salé.

4. Action d'accoupler les coupons d'un train de bois.

5. Action de passer le chanvre par le séran.

6. Action de couper un arbre à une certaine hauteur et d'en rafraîchir les racines avant de le planter.

7. Action de disposer certaines marchandises de manière à les faire valoir aux yeux des acheteurs.

8. Préparation qu'une peau subit avant d'être employée.

9. Action d'enluminer les figures des cartes à jouer.

10. Action d'ajouter une oreille, un manche, un pied, etc. À une pièce de poterie.

11. Action de disposer convenablement les diverses pièces du mécanisme d'une montre.

Étymologie : Habiller.

Historique : XVIe s. Habillage de poulailles

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. T. de Cuisine — Préparation des volailles ou du gibier pour les mettre à la broche. L’habillage d’une perdrix.

2. En termes de Boucherie, il se dit de l’Opération qui consiste à écorcher, vider et mettre en état pour la cuisine les bêtes tuées. Habillage d’un veau, d’un mouton.

3. En termes de Typographie, Habillage d’une gravure se dit des Lignes d’impression par lesquelles on entoure cette gravure.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.