guillage
nom, masculin, /ɡijaʒə/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens) — Académie 1935 (1 sens)
Littré (1873)
s. m.
Fermentation de la bière récemment entonnée, qui produit l'écume nommée levûre.
Étymologie : Guiller. Guille, cannelle de bois (voy. ce mot au Dictionnaire).
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Académie française, 8e édition (1935)
n. m.
T. de Brasserie — Fermentation par le moyen de laquelle la bière récemment entonnée pousse hors du tonneau cette écume que les brasseurs nomment Levure.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.
Grammaire et formes (2)
- guillages — pluriel — /ɡijaʒə/
- guillage — singulier — /ɡijaʒə/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée guillage#30624.