groseillé · groseille

Littré (1873)

s. f.

1. Fruit du groseillier. Gelée de groseille ou de groseilles. Sirop de groseille ou de groseilles.

2. Groseille se dit pour sirop de groseille. Buvez de la groseille. Confiture de groseille. Une tartine de groseille. Il se dit aussi de la couleur de la groseille rouge. Des rubans groseille.

3. Groseille à maquereau, ou groseille verte, fruit vert ou rougeâtre plus gros que la groseille ordinaire, et qui vient sur un arbuste épineux, ainsi dite parce qu'elle entre, lorsqu'elle est encore verte et acide, dans une sauce que l'on fait pour le maquereau.

Étymologie : Berry, groiselle, grouselle, égraselle ; wallon, gruzale ; Hainaut, grusiéle, groisiéle ; catal. et espagn. grosella ; pays de Come, crosela ; du germanique : h. allem. krausbeere, kräuselbeere ; holl. kruizbezie, groseille, proprement fruit crêpé, de kraus, crêpé, et beere, baie. L'allemand dit Grosselbeere mot à mot baie du grossel ; c'est de là que vient le mot grossulus des botanistes. Comp. le celtique : gaélique, groseid, groseilie ; irl. grosaid, qui, selon Diez, est emprunté au français.

Historique : XIIIe s. Barbier, or vienent les groiseles, Li groiselier sont boutoné XVe s. Qui me feit mascher ces groseilles Fors Katherine de Vauselles ?

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Petit fruit à grappes, un peu acide, de couleur rouge ou blanche et bon à manger. Cueillir des groseilles. Gelée de groseille. Sirop de groseille. Groseilles de Bar.

2. Groseille verte ou Groseille à maquereau, Fruit vert ou rougeâtre, plus gros que les groseilles ordinaires, ainsi appelé parce qu’il sert de condiment dans une sauce de maquereau.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.