goulier
nom, masculin, /ɡulje/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1877 (1 sens)
Littré — Supplément (1877)
s. m.
En Normandie, un goulier de cochon, la mâchoire inférieure avec la partie antérieure du cou. On fait fumer le goulier, on le mange au sortir de la marmite, ou grillé, avec une sauce piquante.
Étymologie : Gueule, autrefois goule.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, Supplément — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Grammaire et formes (2)
- gouliers — pluriel — /ɡulje/
- goulier — singulier — /ɡulje/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée goulier#29946.