esparcette

Littré (1873)

s. f.

1. Nom vulgaire du sainfoin.

Étymologie : Espagn. esparcilla, qui paraît dans cette langue se rapporter au verbe esparcir, épandre.

Historique : XVIe s. Le païs où l'esparcet est aujourd'hui le plus en usage est le Dauphiné, vers les quartiers de Die ; c'est une herbe fort valeureuse, non de beaucoup inferieure à la luzerne

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).