esculence
nom, féminin, /ɛskylɑ̃sə/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1877 (1 sens)
Littré — Supplément (1877)
s. f.
Latinisme. Qualité savoureuse.
C'est la gastronomie qui fixe le point d'esculence de chaque substance alimentaire — Brillat-Savarin (1755-1826)
Étymologie : Lat. esculentia, de esculentus, bon à manger, de escula, diminutif de esca, chose à manger, avec le suffixe ento, signifiant pourvu de.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, Supplément — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Grammaire et formes (2)
- esculences — pluriel — /ɛskylɑ̃sə/
- esculence — singulier — /ɛskylɑ̃sə/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée esculence#25762.