entonnaison
nom, féminin
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens)
Littré (1873)
s. m.
Action de mettre en tonneau.
Il arrive assez souvent, principalement dans le Jura, où les vendanges se font vers le 15 octobre, saison déjà froide et peu favorable à la fermentation, que le vin est encore doux au moment de l'entonnaison — PASTEUR
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Grammaire et formes (2)
- entonnaisons — pluriel
- entonnaison — singulier
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée entonnaison#116143.