endaubage
nom, masculin, /ɑ̃dobaʒə/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens)
Littré (1873)
s. m.
Terme de cuisine. Manière de mettre en daube une volaille, une pièce de viande. Endaubage bien fait. Au plur. Terme de marine. Comestibles préparés pour être conservés en mer, et consistant en cuisses d'oie, saucisses et autres provisions embarillées avec du saindoux dont ils sont entièrement couverts, afin d'empêcher le contact de l'air atmosphérique.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Grammaire et formes (2)
- endaubages — pluriel — /ɑ̃dobaʒə/
- endaubage — singulier — /ɑ̃dobaʒə/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée endaubage#24950.