écrémage
nom, masculin, /ekʁɛmaʒə/ ou /ekʁemaʒə/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (2 sens) — Académie 1935 (1 sens)
Littré (1873)
s. m.
Première opération pour faire le beurre, qui consiste à enlever la crème qui monte sur le lait, de 24 à 72 heures après la traite, selon les saisons.
Action d'écrémer le verre fondu.
Étymologie : Écrémer.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Académie française, 8e édition (1935)
n. m.
Action d’écrémer le lait, le verre en fusion.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.
Grammaire et formes (2)
- écrémages — pluriel — /ekʁemaʒə/ ou /ekʁɛmaʒə/
- écrémage — singulier — /ekʁemaʒə/ ou /ekʁɛmaʒə/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée écrémage#65988.