écorcherie

Littré (1873)

s. f.

1. Voirie où l'on écorche les bêtes.

2. Fig. Auberge où l'on fait payer plus cher qu'il ne faut. C'est une vraie écorcherie. Demande excessive.

   L'indemnité annuelle de cinquante mille francs, demandée par la ferme générale, serait une écorcherie dont il n'y a point d'exemple — Voltaire (1694-1778)

Étymologie : ÉCORCHEUR.

Historique : XVe s. Se fusse des hoirs Hue Capel [Capet], Qui fut extraict de boucherie, On ne m'eust parmy ce drapel Faict boyre à celle escorcherie XVIe s. Mais Françoys endurcis à la tuerie Les assomoient comme en escorcherie Trois cents [Huguenots] furent liez deux à deux et menez à l'escorcherie [à la mort] ès poissonneries, escorcheries, cemetieres....

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Lieu où l’on écorche les bêtes. Envoyer, traîner un cheval, un chien à l’écorcherie.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.