échauder

Littré (1873) — entrée 1

v. a.

1. Brûler légèrement et très vite.

2. En un sens restreint, causer une brûlure par l'action d'un liquide bouillant. Le maladroit m'a échaudé. Fig. et familièrement. Être échaudé, éprouver une perte, un dommage. J'ai été échaudé dans cette affaire.

3. Laver avec de l'eau bouillante. Échauder une cruche, un vase de verre. Dans quelques provinces, laver la vaisselle. Ôter le poil d'un cochon de lait par le moyen de l'eau chaude. Voilà un cochon de lait qu'il faut échauder. Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. Échauder de la pâte. Échauder des feuillettes, y passer de l'eau bouillante pour s'assurer qu'elles ne fuient pas.

4. S'échauder, v. réfl. Se brûler avec de l'eau bouillante. Elle s'est échaudée en retirant la marmite du feu. Fig. Éprouver quelque dommage. Terme rural. Les plantes s'échaudent lorsque, étant chargées de vapeurs, le soleil fait noircir les bourgeons.

   La plupart de ces princes.... Vont s'échauder en des provinces Pour le profit de quelque roi — La Fontaine (1621-1695)

Étymologie : É- pour es- préfixe, et chaud ; wallon, bulle, hauder ; provenç. escaudar ; ital. scaldare.

Historique : XIIe s. Par cel conseil pesme [très mauvais] e oscur Auront esté vers tei parjur, E tes comandemenz despiz ; Or en sunt eschaudez e quiz [cuits] ; Apaie t'ire e asuage [adoucis] XIIIe s. Eschauder, rostir, escorchier Les poissons de mer et de flueves Ce me doit bien espoenter [épouvanter], Qu'eschaudés doit iave douter Et commencierent Sarasins à gieter grosses pierres et pieus agus, et versoient par les feniestres aigue boullant pour crestiens escauder XIVe s. Car il estoit jouere [joueur] as dés, Dont souvent en fu escaudés Tout sans aiwe [eau] caude ne fu [feu] XVe s. Qu'on meure de faim ne…

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Littré (1873) — entrée 2

v. a.

1. Terme de construction. Donner aux plafonds plusieurs couches de chaux éteinte et claire avant de les passer au blanc.

Étymologie : É- pour es- préfixe, et chaux (voy. CHAUDER). Chauder et chauler sont deux formations peu régulières de chaux ; la première se dit des couches de chaux qu'on donne, la seconde de l'action de passer des grains à la chaux.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

v. tr.

1. Passer un objet à l’eau très chaude. échauder un pot de terre, une théière.

2. échauder de la pâte, La mettre, pendant un certain temps, dans de l’eau bouillante.

3. Il signifie également Tremper dans l’eau bouillante. échauder un cochon de lait pour lui enlever le poil. échauder de la volaille pour la plumer.

4. Il signifie encore Endommager quelque partie du corps par l’action d’un liquide très chaud, bouillant. S’échauder la main, le pied. De l’huile bouillante m’est tombée sur la jambe et me l’a tout échaudée. Elle s’est échaudée, en voulant retirer la marmite du feu.

5. Prov. et fig., Chat échaudé craint l’eau froide. Voyez

6. CHAT.

7. Fig. et fam., être échaudé, S’échauder signifie Subir une déception, éprouver quelque dommage, quelque mal dans une affaire. Il ne s’engagera plus dans de pareilles affaires, il s’y est échaudé, il y a été échaudé.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.