ébouillanter
verbe · /ebujɑ̃te/
Usage : peu fréquent (0.59 occurrences par million, Lexique 3.83).
Définitions
Cuisine. Plonger brièvement dans l'eau bouillante, notamment pour blanchir un aliment ou pour tuer les chrysalides des vers à soie.
Il faut ébouillanter les tomates quelques secondes pour les peler facilement.
Brûler la peau au contact d'un liquide bouillant, souvent accidentellement (surtout à la forme pronominale, s'ébouillanter).
Elle s'est ébouillanté la main en renversant la bouilloire.
Synonyme : échauder.
Définitions Francorium (CC BY-SA 4.0) · méthode.
Grammaire et formes (51)
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- ébouillanter : infinitif · /ebujɑ̃te/
- ébouillantées : participe passé pluriel féminin · /ebujɑ̃te/
- ébouillantés : participe passé pluriel masculin · /ebujɑ̃te/
- ébouillantée : participe passé singulier féminin · /ebujɑ̃te/
- ébouillanté : participe passé singulier masculin · /ebujɑ̃te/
- ébouillantant : participe présent · /ebujɑ̃tɑ̃/
- ébouillantassions : subjonctif imparfait 1ʳᵉ pers. pluriel · /ebujɑ̃tasjɔ̃/
- ébouillantasse : subjonctif imparfait 1ʳᵉ pers. singulier · /ebujɑ̃tasə/
- ébouillantassiez : subjonctif imparfait 2ᵉ pers. pluriel · /ebujɑ̃tasje/
- ébouillantasses : subjonctif imparfait 2ᵉ pers. singulier · /ebujɑ̃tasə/
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- ébouillantât : subjonctif imparfait 3ᵉ pers. singulier · /ebujɑ̃ta/
- ébouillantions : subjonctif présent 1ʳᵉ pers. pluriel · /ebujɑ̃tjɔ̃/
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Témoignages historiques
Littré (1873) · 1 sens
v. a.
Tremper les cocons dans l'eau bouillante, pour tuer les chrysalides.
Étymologie : É- pour es- préfixe, et bouillant.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.
Académie française, 8e édition (1935) · 1 sens
v. tr.
Plonger dans l’eau bouillante. Pour tuer les chrysalides, on ébouillante les cocons des vers à soie. Il s’est cruellement ébouillanté.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935), domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire. Tout ce témoin.
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR, entrée ébouillanter#65596.