cuvée

Littré (1873)

s. f.

1. Quantité de vin qui se fait à la fois dans une cuve. Il a fait trois cuvées de vin. Ces tonneaux sont de la même cuvée. La première, la seconde, la troisième cuvée, expressions qui indiquent des époques différentes de cuvage du vin, ou bien aussi des qualités différentes.

   Dans presque tous les cantons de la Grèce on fait plus ou moins infuser des pommes de pin au fond des cuvées — Chateaubriand (1768-1848)

2. Fig. et familièrement. Seconde cuvée, nouvelle façon. Il est de la dernière cuvée, il est fait depuis peu. En voici d'une autre cuvée, se dit d'un conte, d'un récit qu'une personne commence quand une autre vient d'en finir un.

3. Mélange de vins que font certains marchands.

Étymologie : Cuvé.

Historique : XVIe s. Prenant en tel endroit là le vin que desirés garder, meslangé du premier et du dernier de la cuvée

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Ce qui se fait de vin à la fois dans une cuve. Cuvée de tant de tonneaux. Ces deux tonneaux sont de la même cuvée. C’est de la première, de la seconde cuvée. Cuvée de choix. Il a fait tant de cuvées de vin.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.