cumin

Littré (1873)

s. m.

1. Terme de botanique. Plante ombellifère, dont les graines sont quelquefois employées pour aromatiser le pain, le fromage (cuminum cyminum, L.) Cumin bâtard, nom vulgaire de la lagoécie cuminoïde (ombellifères). Cumin cornu, nom vulgaire de la nigelle cultivée (renonculacées) et particulièrement de ses semences. On l'appelle encore faux cumin. Cumin des prés, nom vulgaire du carum carvi (ombellifères), dit aussi carvi.

   . On nous présente d'abord plusieurs espèces de coquillages, les uns tels qu'ils sortaient de la mer ; d'autres cuits sur la cendre ou frits dans la poêle ; la plupart assaisonnés de poivre et de cumin — Jean-Jacques Barthélemy (1716-1795)

Étymologie : Κύμινον, de l'hébreu kamon.

Historique : XIIIe s. Sur poivre, sur coumin, sur espices, sur cire Il puet vendre poivre, coumin, canele, regulisse et cire qui ne soit pas ouvrée Je ne suis pas de ces povres preescheurs, ne de ces povres herbiers qui portent boites et sachez, et si estendent un tapiz, car teiz veut poivre et coumin et autres espices XVIe s. Dragée faite d'anis, de fenouil, commin et carvi

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. T. de Botanique — Plante de la famille des Ombellifères qui a une odeur d’anis et dont les graines sont employées en médecine pour faciliter la digestion.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.