crépinette

Littré (1873)

s. f.

1. Terme de cuisine. Viande émincée qu'on met dans des morceaux de crépine de porc frais ; telles sont les saucisses plates, etc.

2. Terme de botanique. Un des noms vulgaires de la renouée.

Étymologie : Diminutif de crépine.

Historique : XIIIe s. Aumosnieres ou crespinetes Ou autres joelés [joyaux] petis XVIe s. La renouée ainsi dite de ses branches aians plusieurs nœuds près à près l'un de l'autre.... il y en a de trois especes, dont l'une est appellée crespinete

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. T. de Charcuterie — Saucisse plate, faite de viande de porc hachée et qu’on enveloppe de crépine.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.