cotignac

Littré (1873)

s. m.

1. Confiture de coings. Cotignac d'Orléans. Cotignac de Bacchus, s'est dit pour fromage.

   Ô doux Cotignac de Bacchus, Fromage, que tu vaux d'écus ! — ST-AMAND

Étymologie : Coing, par l'intermédiaire d'une forme cotoneatum, de cotoneum, qui appartient au coing, au coignassier. Cotignat est la forme régulière, et cotignac en est une altération ; ital. cotognato.

Historique : XIVe s. Pour faire coudoignac, prenez des coings.... XVIe s. Parachevans leur repast par quelque confection de cotoniat S'il toussoyt, c'estoient boytes de coudignac Le cotignat pris devant le past astraint le ventre

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. Sorte de confiture faite avec des coings. Boîte de cotignac. Cotignac d’Orléans.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.