consommé

Littré (1873) — entrée 1

part. passé.

1. Mené à bout, à terme. Tout est consommé, c'en est fait, tout est fini.

   En qui l'iniquité est pour ainsi dire consommée — Massillon (1663-1742)

   Doutes Le crime est consommé — Voltaire (1694-1778)

2. Parfait, accompli, éprouvé. Un scélérat consommé. En parlant des choses. Une habileté consommée. On voit par les exemples qu'on dit consommé dans, consommé en, et, absolument, consommé.

   Un homme consommé dans les affaires — Mme de Sévigné (1626-1696)

   Avec de très grands prélats consommés en piété et en savoir — Bossuet (1627-1704)

3. Détruit par l'usage. Les provisions consommées par l'équipage.

4. Une soupe bien consommée, qui a cuit longtemps.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

adj.

1. Qui atteint presque la perfection. Sagesse, prudence consommée. Vertu consommée. Science consommée.

2. Il se dit particulièrement de Celui qui est parvenu à un très haut degré d’expérience dans un art, dans une science. C’est un courtisan consommé.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.

Littré (1873) — entrée 2

s. m.

1. Bouillon succulent d'une viande très cuite, contenant une plus grande proportion de substances animales que le bouillon ordinaire, et susceptible de se prendre en gelée par le refroidissement.

   [Une femme] à laquelle il ne faudra ni table bien servie ni consommés exquis.... — Molière (1622-1673)

Étymologie : Consommé 1 ; génev. consumé.

Historique : XVIe s. Le patient pourroit prendre quelque consommé, et autre chose semblable de facile digestion

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

1. T. de Cuisine — Bouillon succulent d’une viande extrêmement cuite. Faire un consommé. Prendre un consommé. Il ne vit que de consommés.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.