cervoise

Littré (1873)

s. f.

1. Nom ancien de la bière.

   Nulle liqueur au quina n'est contraire ; L'onde insipide et la cervoise amère, Tout s'en imbibe.... — LA FONT

Étymologie : Provenç. cerveza ; espagn. cervesa ; portug. cerveja ; ital. cervogia ; de cervisia dans Pline ; cervisa dans Marcellus, de Bordeaux ; mot celtique : cornwall. coruf, coref ; kymri, cwrw ; bas-bret. kufr, autrefois koref.

Historique : XIIIe s. Nus cervoisiers ne puet ne ne doit faire cervoise fors de yaue et de grain Ne cervoise ne vin por boivre. XVIe s. Ceux qui ont accoutumé de boire de la cervoise ou biere, le pourront faire, pourveu que la biere soit bonne, claire et deliée Et de Ceres [ce breuvage] sera nommé cervoise

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Sorte de bière faite avec du grain et des herbes, en usage chez les anciens et au moyen âge.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.