cerise

Littré (1873)

s. f.

1. Fruit du cerisier ; la peau en est rouge. Rouge comme une cerise. Cette jeune fille a les joues rouges comme une cerise. Terme de métallurgie. Rouge-cerise, rouge très vif et un peu clair, qui est l'indice d'une très haute température. Fer chauffé au rouge-cerise.

2. Par extension, le fruit du caféier. Du café en cerise.

   De nombreux esclaves s'empressent à recueillir la cerise du café — Chateaubriand (1768-1848)

3. Terme de vétérinaire. Cerises, petites excroissances charnues, de couleur rouge, qui s'élèvent de la surface des plaies de la sole de chair du cheval.

Étymologie : Provenç. cereira, serisia ; catal. cirera ; espagn. cereza ; portug. cereja ; ital. ciriegia ; mots dérivés, à l'aide d'un suffixe féminin, du latin cerasus, dit ainsi de Cerasus, Cérasonte, ville du Pont d'où Lucullus rapporta le cerisier en Italie. Pline dit qu'un siècle après son importation en Italie, le cerisier avait déjà pénétré dans l'île de Bretagne.

Historique : XIIe s. D'ire et de mautalent [il] rougit come cerise XIIIe s. Blanchefleur traïrai [j'empoisonnerai] en pome ou en cerise Moult i ot de bones cerises, Et plusors fruiz de maintes guises XVIe s. De beaux petitz arcz pour tyrer des noyaulx de cerises contre les grues En France on appelle cerise le fruit qu'en Languedoc on dit agriote, et la cerise de telle province est nommée en France guine.... S'en voient des grosses, moiennes, petites, rondes, longues, plattes, refendues : des rouges, blanches, noires : des aigres, des douces : des molles, des dures.... La cerise ou agriote est plus aigre qu…

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. Petit fruit à noyau, dont la chair est aqueuse et sucrée et la peau plus ou moins rouge et très mince. Cerise à courte queue. Cerises précoces. Cerises tardives. Cerises à confire. Cerises confites.

2. Par apposition, Rouge-cerise, Rouge très vif et un peu clair.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.