caramel

adjectif

Grammaire et formes (1)

Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée caramel#103977.

nom, masculin, /kaʁamɛl/

Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens) — Académie 1935 (1 sens)

s. m.

Sucre qui, ayant perdu son eau de cristallisation et subi un commencement de décomposition au feu, a acquis une couleur jaune et une odeur aromatique. Au plur. Des caramels, nom de petits bonbons faits par les confiseurs pour les enfants.
Nous aperçûmes de loin une île de sucre, avec des rochers de sucre candi et de caramel — Fénelon (1651-1715)

Étymologie : Espagn. et portug. caramelo, de l'arabe kora, mochalla, de kora, boule, et mochalla, chose douce.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

n. m.

Sucre fondu dans très peu d’eau et bruni par l’action du feu. Le caramel est bon pour le rhume. Cerises au caramel. Mettre du caramel dans une sauce. Des bonbons au caramel, ou simplement Des caramels.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.

Grammaire et formes (2)

Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée caramel#13203.