capilotade

Littré (1873)

s. f.

1. Sorte de ragoût fait de morceaux de viandes déjà cuites. Fig. et familièrement, mettre en capilotade, accabler de coups ou déchirer, ruiner de réputation.

   Le menaçant de mettre ses enfants en capilotade — Antoine Hamilton (1646-1720)

   Si j'entre en furie, je vous mettrai tous deux en capilotade ; çà que l'on fasse trêve à cette heure

Étymologie : Bourguig. caipirotade ; espagn. capirotada ; ital. capperottato. Quoique Ménage rejette bien loin l'étymologie de capirote, chaperon en espagnol, la forme des mots l'appuie fortement ; il n'est pas difficile d'imaginer, quand on se rappelle les dénominations des sauces et des plats, que celui-ci ait été nommé le plat au chaperon.

Historique : XVIe s. Cabirotades, longes de veau Vous trouverez qu'il n'y a rien si fade, entre tous les mets de vostre table, que ce bel entretien de son ame, et que son discours et intentions ne valent pas vostre capirotade

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. f.

1. T. de Cuisine — Sorte de ragoût fait de plusieurs morceaux de viandes déjà cuites. Faire une capilotade de perdrix, de poulets.

2. Fig. et fam., Mettre quelqu’un en capilotade, L’accabler de coups; et, au sens moral, Médire de quelqu’un sans aucun ménagement, le déchirer par des médisances outrées.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.