brandade
nom, féminin, /bʁɑ̃dadə/
Témoignages historiques
Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens) — Académie 1935 (1 sens)
Littré (1873)
s. f.
Terme de cuisine. Préparation de la morue à la provençale, avec de la crème, de l'huile et de l'ail.
Étymologie : Probablement brande 2, à cause de la vive saveur de l'ail.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).
Académie française, 8e édition (1935)
n. f.
T. de Cuisine — Manière d’apprêter la morue, qui consiste à l’émincer et à la faire cuire avec de la crème, de l’ail haché, de l’huile.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.
Grammaire et formes (2)
- brandades — pluriel — /bʁɑ̃dadə/
- brandade — singulier — /bʁɑ̃dadə/
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée brandade#10948.