boulange
nom, féminin · /bulɑ̃ʒə/
Usage : peu fréquent (0.18 occurrences par million, Lexique 3.83).
Définitions
Dans la langue familière, le métier de boulanger et l'activité de fabrication et de cuisson du pain.
Autrefois, en meunerie, produit obtenu par la mouture du blé et destiné à la fabrication du pain.
Définitions Francorium (CC BY-SA 4.0) · méthode.
Grammaire et formes (2)
- boulanges : pluriel · /bulɑ̃ʒə/
- boulange : singulier · /bulɑ̃ʒə/
Témoignages historiques
Littré, Supplément (1877) · 3 sens
s. f.
Ce qui est moulu. L'échauffement de la boulange.
L'action de cuire le pain. Le bois de boulange.
Bois de boulange ou de boulanger, le bouleau.
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, Supplément, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.
Académie française, 8e édition (1935) · 2 sens
n. f.
T. de Meunerie — Produit de la mouture du blé transformé par la meule en son, gruau et farine.
Il signifie aussi Action de pétrir et de cuire le pain. Bois de boulange, Bois dont les boulangers chauffent leur four.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935), domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire. Tout ce témoin.
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR, entrée boulange#10510.