blanc-manger

nom, féminin, /blɑ̃mɑ̃ʒe/

Témoignages historiques

Frise des témoins : Littré 1873 (1 sens) — Académie 1935 (1 sens)

Littré (1873)

s. m.

Terme de cuisine. Espèce de gelée qui se fait communément avec du lait, des amandes, du sucre et de la colle de poisson. Au plur. Des blancs-mangers.

Étymologie : Blanc, manger.

Historique : XIIIe s. La sele qui au cheval fu Estoit faite d'un blanc-mangier, Fabliaux XIVe s. Blanc mengier de chapons pour malades XVIe s. Poules bouillies et graz chappons on blanc manger

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

n. m.

T. de Cuisine — Espèce de gelée qui se fait communément avec du lait, des amandes, du sucre et de la colle de poisson. Des blancs-mangers.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.

Grammaire et formes (2)

blancs-mangers — pluriel
blanc-manger — singulier

Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR — entrée blanc-manger#69362.