acide

Littré (1873)

adj.

1. Qui a la saveur du vinaigre.

   Le fruit encore verd, la vigne encore acide Tentent de ton palais l'inquiétude avide — André Chénier (1762-1794)

2. En chimie, qui jouit des propriétés des acides.

3. Pris substantivement.

   Il [le lait] tourne facilement à l'acide — Jean-Jacques Rousseau (1712-1778)

Étymologie : Provenç. aci ; espagn. et ital. acido ; d'acidus, du radical qui est dans le latin acus, aiguille (voy. AIGUILLE), dans acutus (voy. AIGU), et dans le grec ἄχη, pointe ; il faut aussi en rapprocher le radical grec ox dans ὸξὺς, aigu (voy. OXYDE).

Historique : XVIe s. Ce phlegme ou pituite est doux ou insipide et non salé ni acide

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).

Académie française, 8e édition (1935)

adj. des deux genres

1. Qui a une saveur aigre. Fruit acide. Ces pommes sont bien acides. Il s’emploie au sens figuré : Un compliment, une plaisanterie acide.

2. Il se dit, en termes de Chimie, de Ce qui jouit des propriétés physiques ou chimiques des acides. Liqueur acide. Sel acide.

3. Il s’emploie aussi comme nom masculin et désigne Toute substance qui imprime sur la langue une saveur analogue à celle du vinaigre et qui fait passer au rouge les couleurs bleues des végétaux. Il se dit plus spécialement, en termes de Chimie, des Corps composés qui ont pour caractère de saturer plus ou moins complètement les alcalis. Acide végétal. Acide animal. Acide minéral. Acide acétique, nitrique, sulfurique, carbonique, etc.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935) — domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire.

Littré (1873)

s. m.

1. Substance qui produit sur la langue une saveur analogue à celle du vinaigre, et qui fait passer au rouge les couleurs bleues végétales. Les acides sont des corps d'une saveur plus ou moins piquante.

2. En chimie, on donne le nom d'acides aux corps composés qui ont pour caractère : d'avoir la saveur acide ; de rougir la teinture bleue de tournesol ; de saturer complétement ou incomplétement les alcalis et de se porter au pôle positif de la pile dans la décomposition ; et aussi à des corps composés sans saveur acide, mais jouant le rôle de l'élément électro-négatif, par exemple la silice.

Étymologie : Acide, adjectif.

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française — domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0).