viner
verbe · /vine/
Usage : peu fréquent (0.13 occurrences par million, Lexique 3.83).
Définitions
Ajouter de l'alcool à un vin pendant ou après la fermentation, pour stopper celle-ci et le rendre plus stable et plus apte à être conservé ou transporté.
Définition Francorium (CC BY-SA 4.0) · méthode.
Grammaire et formes (51)
- vinerions : conditionnel présent 1ʳᵉ pers. pluriel · /vinəʁjɔ̃/
- vinerais : conditionnel présent 1ʳᵉ pers. singulier · /vinəʁɛ/
- vineriez : conditionnel présent 2ᵉ pers. pluriel · /vinəʁje/
- vinerais : conditionnel présent 2ᵉ pers. singulier · /vinəʁɛ/
- vineraient : conditionnel présent 3ᵉ pers. pluriel · /vinəʁɛ/
- vinerait : conditionnel présent 3ᵉ pers. singulier · /vinəʁɛ/
- vinons : impératif présent 1ʳᵉ pers. pluriel · /vinɔ̃/
- vinez : impératif présent 2ᵉ pers. pluriel · /vine/
- vine : impératif présent 2ᵉ pers. singulier · /vinə/
- vinerons : indicatif futur 1ʳᵉ pers. pluriel · /vinəʁɔ̃/
- vinerai : indicatif futur 1ʳᵉ pers. singulier · /vinəʁe/
- vinerez : indicatif futur 2ᵉ pers. pluriel · /vinəʁe/
- vineras : indicatif futur 2ᵉ pers. singulier · /vinəʁa/
- vineront : indicatif futur 3ᵉ pers. pluriel · /vinəʁɔ̃/
- vinera : indicatif futur 3ᵉ pers. singulier · /vinəʁa/
- vinions : indicatif imparfait 1ʳᵉ pers. pluriel · /vinjɔ̃/
- vinais : indicatif imparfait 1ʳᵉ pers. singulier · /vinɛ/
- viniez : indicatif imparfait 2ᵉ pers. pluriel · /vinje/
- vinais : indicatif imparfait 2ᵉ pers. singulier · /vinɛ/
- vinaient : indicatif imparfait 3ᵉ pers. pluriel · /vinɛ/
- vinait : indicatif imparfait 3ᵉ pers. singulier · /vinɛ/
- vinâmes : indicatif passé 1ʳᵉ pers. pluriel · /vinamə/
- vinai : indicatif passé 1ʳᵉ pers. singulier · /vine/
- vinâtes : indicatif passé 2ᵉ pers. pluriel · /vinatə/
- vinas : indicatif passé 2ᵉ pers. singulier · /vina/
- vinèrent : indicatif passé 3ᵉ pers. pluriel · /vinɛʁə/
- vina : indicatif passé 3ᵉ pers. singulier · /vina/
- vinons : indicatif présent 1ʳᵉ pers. pluriel · /vinɔ̃/
- vine : indicatif présent 1ʳᵉ pers. singulier · /vinə/
- vinez : indicatif présent 2ᵉ pers. pluriel · /vine/
- vines : indicatif présent 2ᵉ pers. singulier · /vinə/
- vinent : indicatif présent 3ᵉ pers. pluriel · /vinə/
- vine : indicatif présent 3ᵉ pers. singulier · /vinə/
- viner : infinitif · /vine/
- vinées : participe passé pluriel féminin · /vine/
- vinés : participe passé pluriel masculin · /vine/
- vinée : participe passé singulier féminin · /vine/
- viné : participe passé singulier masculin · /vine/
- vinant : participe présent · /vinɑ̃/
- vinassions : subjonctif imparfait 1ʳᵉ pers. pluriel · /vinasjɔ̃/
- vinasse : subjonctif imparfait 1ʳᵉ pers. singulier · /vinasə/
- vinassiez : subjonctif imparfait 2ᵉ pers. pluriel · /vinasje/
- vinasses : subjonctif imparfait 2ᵉ pers. singulier · /vinasə/
- vinassent : subjonctif imparfait 3ᵉ pers. pluriel · /vinasə/
- vinât : subjonctif imparfait 3ᵉ pers. singulier · /vina/
- vinions : subjonctif présent 1ʳᵉ pers. pluriel · /vinjɔ̃/
- vine : subjonctif présent 1ʳᵉ pers. singulier · /vinə/
- viniez : subjonctif présent 2ᵉ pers. pluriel · /vinje/
- vines : subjonctif présent 2ᵉ pers. singulier · /vinə/
- vinent : subjonctif présent 3ᵉ pers. pluriel · /vinə/
- vine : subjonctif présent 3ᵉ pers. singulier · /vinə/
Témoignages historiques
Littré (1873) · 1 sens
v. a.
Additionner d'alcool les vins, pour les conserver, pour les faire voyager, pour les préserver d'une fermentation ultérieure et nuisible.
La commission a demandé la réforme de la loi de 1864 sur le vinage ; le droit de 100 fr. par hectolitre d'alcool employé à viner les vins est évidemment trop élevé ; et le département de l'Ain, qui pourrait viner avec profit les vins qu'il livre au commerce, trouverait dans l'abaissement de ce droit un avantage certain
Étymologie : Vin. Dans l'ancienne langue viner signifie cultiver la vigne, débiter du vin.
Historique : XVIe s. Tirer souvent du vin de la cuve par la guille ou espine, pour, en le tastant d'heure à autre, prendre avis du terme de le viner [faire prendre couleur et qualité]
Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.
Académie française, 8e édition (1935) · 1 sens
v. tr.
T. didactique — Ajouter de l’alcool à un vin pour le conserver, pour pouvoir le transporter sans qu’il s’altère. Tous ces vins ont besoin d’être vinés pour supporter le voyage.
Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935), domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire. Tout ce témoin.
Source de l'entrée : Morphalou 3.1, licence LGPL-LR, entrée viner#64418.