poule

s. f.

1. La femelle du coq. Il est empêché comme une poule qui n'a qu'un poussin, comme une poule à trois poussins, c'est-à-dire il est embarrassé de peu de chose. Fig. Faire pondre la poule, se procurer des profits. Fig. Vendre la poule au renard, voy. RENARD. Fig. C'est le fils de la poule blanche, c'est un homme heureux (locution vieillie). La poule au pot, voy. POT, n° 7. La poule aux œufs d'or, poule qui, suivant la fable, pondait des œufs d'or, et que l'avaricieux tua croyant y trouver un trésor. Fig. Tuer la poule pour avoir l'œuf, se priver de ressources à venir pour un moindre intérêt du moment. On dit dans le même sens : il en fait comme de la poule aux œufs d'or. Plumer la poule, se dit de soldats qui vivent à discrétion chez le paysan. Fig. Plumer la poule sans la faire crier, être pillard, concussionnaire, sans qu'il s'élève des plaintes. (Le Dict. de l'Académie dit : Tuer, plumer la poule ; mais c'est plumer qu'on dit ; tuer ferait contre-sens.) Fig. Une poule à plumer, une dupe à faire. Fig. C'est une poule mouillée, c'est une personne sans résolution et sans courage, et aussi une personne qui craint la moindre incommodité (locution tirée de la triste figure que fait une poule mouillée). Frisé comme une poule mouillée. se dit, par moquerie, d'une personne qui a les cheveux plats. Fig. C'est une poule laitée, voy. LAITÉ 1. Un cœur de poule, un homme sans courage. N'avoir pas plus de vigueur qu'une poule, être sans vigueur. Populairement. C'est un jocrisse qui mène les poules pisser, se dit de celui qui s'occupe des petits soins du ménage, et qui ne fait que des choses inutiles ou absurdes.

   Une poule ne fait-elle pas des œufs sans coq ?Pascal (1623-1662)

   Elle voit paraître [en songe] ce que Jésus-Christ n'a pas dédaigné de nous donner comme l'image de sa tendresse : une poule devenue mère, empressée autour des petits qu'elle conduisaitBossuet (1627-1704)

2. Poule huppée, sorte de poules introduites en France par Stanislas roi de Pologne, et dites d'abord pompadour ou pandoure, et par corruption, poules de Padoue ; on les nomme aussi poules polonaises. La poule pattue, celle dont les pattes sont garnies de plumes jusqu'aux ongles. La poule de soie, celle qui est couverte de plumes soyeuses. La poule nègre, celle dont la crête, les barbillons et le périoste de tout le squelette sont noirs.

   La poule veuve qui a de petites larmes blanches semées sur un fond rembruni ; la poule couleur de feu ; la poule pierrée, dont le plumage fond blanc est marqueté de noir ou de chamois, ou d'ardoise ou de doré ; la poule naine de Java, de la grosseur d'un pigeonBuffon (1707-1788)

   Les races singulières, telles que la poule naine, la poule frisée, la poule nègre, la poule sans croupion, viennent toutes originairement des pays étrangersBuffon (1707-1788)

3. Se dit familièrement et par amitié, en parlant à une femme, une fille.

   Oh çà, nous sommes parfaitement seuls ; ne me cachez rien, ma petite pouleDestouches (1680-1754)

4. Faire le cul de poule, faire une espèce de moue, en avançant et pressant les lèvres.

5. Lait de poule, voy. LAIT, n° 11.

6. Peau de poule, peau qui n'est pas lisse, ayant de petites élevures semblables à celles de la peau d'une poule plumée. On dit dans le même sens et plus souvent : chair de poule. Cela fait venir la chair de poule, la peau de poule, cela fait frissonner.

7. Cuir de poule.

   Ce sont les peaussiers qui lèvent de dessus les peaux de mouton cette espèce de cuir léger, ou plutôt cette pellicule que l'on nomme cuir de poule ou canepin, dont les marchands gantiers font des gants, et les marchands éventaillistes des éventails,

8. Se dit des femelles de plusieurs espèces d'oiseaux. Poule faisane ou faisande. Poule perdrix. Poule pintade. Poule d'Inde, voy. DINDE.

9. Se dit de différentes espèces d'oiseaux. Poule de Barbarie, d'Afrique ou de Numidie, la pintade. Poule de bois, des coudriers ou poule sauvage, la gélinotte. Poule de bruyère ou de Limoges, le tétras. Poule d'eau, fulica chloropus, Linné, échassiers. Poule de neige, le lagopède. Poule sultane, voy. SULTANE.

10. Terme de jeu. La mise de chacun des joueurs, qui appartient à celui qui gagne le coup. Au billard, au trictac et à quelques autres jeux, faire une poule, faire une partie où tous les joueurs mettent une somme, formant une mise totale qui appartient au joueur qui a gagné successivement tous les autres. Sur le turf, la masse des mises des parieurs. Poule au programme, poule au tableau, poule aux engagements. Poule d'essai, la première épreuve subie par les poulains et les pouliches de trois ans ; cette course a lieu au mois d'avril, et donne l'occasion de tenter une première classification ; la distance est de 1500 mètres. Poule des produits, épreuve pour poulains et pouliches de trois ans, engagés avant leur naissance ; la distance est de 1900 mètres.

    Si Dangeau est de ce jeu, il gagnera toutes les poules, c'est un aigleMme de Sévigné (1626-1696)

    On quitte le jeu à l'heure que je vous ai dit ; on n'a du tout point de peine à faire les comptes ; il n'y a point de jetons ni de marques, les poules sont au moins de cinq, six ou sept cents louis, les grosses de mille, de douze centsMme de Sévigné (1626-1696)

11. Poule au jeu du renard, chacune des pièces du jeu qui servent à enfermer le renard.

12. Terme de danse. La troisième des figures du quadrille ordinaire, dite aussi main droite. En voici la composition : 1° le cavalier et la dame en face traversent et retraversent [8 mesures] ; 2° en avant deux, donnez la main aux vis-à-vis et balancez [8 mes.] ; 3° en avant quatre et en arrière [8 mes.] ; 4° chaîne anglaise [8 mes.] ; total 32 mesures. L'air de la poule est toujours à 6/8, d'un caractère très doux, et se joue quatre fois.

13. Poule grasse, la mâche cultivée. Poule de mer, le zée forgeron.

14. Acier poule, acier de cémentation, lequel est caractérisé par des ampoules nombreuses ou soufflures.

Étymologie : Wallon, poïe ; provenç. pola ; esp. polla ; bas-lat. pulla, dérivé du lat. pullus, petit d'animal (voy. POULAIN 1).

Historique : XIIIe s. C'est chose qui moult me desplait, Quand poule parle et coq se taist XVe s. Ces capitaines rançonnoient tout le pays, excepté la terre au comte de Foix ; mais en celle ils n'osassent pas prendre une poule sans payer XVIe s. Mais je y receuz si grand coup de faucon, Qu'il me fallut soudain faire la poulle, Et m'en fuyr, de peur, hors de la foulle Quand nous sommes par païs, si c'est à la guerre, nous plumons la poule sans crier Quelques gentils-hommes, incertains de parti, mais desirans de deffendre leurs poules, allerent voir Drou De poulles et de pauvreté on est bientost engé Le regn…

Émile Littré, Dictionnaire de la langue française, domaine public. Numérisation XMLittré, François Gannaz (CC BY-SA 3.0). Tout ce témoin.

n. f.

1. Oiseau domestique, la femelle du coq. Poule huppée. Poule pattue. Une poule qui pond. Une poule qui couve. Mettre les poules couver. Une poule qui glousse, qui appelle ses petits. La poule et les poussins. OEufs de poule. Mettre une poule au pot. Une poule au riz. Une poule de Caux.

2. Fig. et fam., C’est une poule mouillée, se dit d’un Homme qui manque de résolution et de courage.

3. Fig., Chair de poule, Peau qui n’est pas lisse, qui est grenue, qui a de petites aspérités comme la peau d’une poule plumée.

4. Fig. et fam., Cela fait venir la chair de poule, Cela donne le frisson. On dit de même J’en ai la chair de poule.

5. Fig. et fam., Faire le cul de poule, Faire une sorte de moue, en avançant et pressant les lèvres.

6. Fig. et fam., Tuer la poule pour avoir l’oeuf, Se priver de ressources à venir pour un petit intérêt présent. On dit dans le même sens Tuer la poule aux oeufs d’or.

7. Fig. et fam., Plumer la poule sans la faire crier, Faire des exactions si adroitement qu’il n’y ait point de plaintes.

8. Fig. et fam., être comme une poule qui a couvé des oeufs de cane, être tout ébahi, perdre contenance.

9. Fig. et fam., Quand les poules auront des dents, Quand arrivera ce qui ne peut pas arriver.

10. Prov. et fig., Ce n’est pas à la poule à chanter devant le coq, Dans un ménage, c’est le mari qui doit être le maître.

11. Lait de poule, Sorte de potion faite avec un jaune d’oeuf et du sucre délayés dans de l’eau chaude.

12. POULE se dit, par extension, des Femelles d’autres espèces de volatiles. Poule faisane. Poule de Barbarie, Nom vulgaire de la pintade.

13. Poule d’Inde, Femelle d’un coq d’Inde, appelée autrement Dinde. Voyez

14. DINDE.

15. Poule d’eau, Espèce d’oiseau aquatique. Il y a beaucoup de poules d’eau sur cet étang.

16. POULE se dit, en termes de Jeu, de la Quantité d’argent ou de jetons qui résulte de la mise de chacun des joueurs et qui appartient à celui qui gagne le coup. La poule est grosse., Mettre à la poule. Gagner la poule.

17. Faire une poule, Faire une partie où la mise totale appartient à celui qui a gagné successivement tous les autres.

18. Poule au gibier, Poule où l’enjeu est une pièce de gibier.

19. En termes de Sports, Poule à l’épée, au pistolet, Réunion de tireurs qui doivent entrer successivement en compétition les uns avec les autres.

Dictionnaire de l'Académie française, huitième édition (1932-1935), domaine public. Numérisation ATILF/Chicago, conversion communautaire. Tout ce témoin.